Предлагаю вашему вниманию одну из лучших закусок из баклажанов. Летом она очень актуальна.
- 1 кг. баклажанов
- 100 гр.зелени- петрушки, укропа и кинзы
- 300 гр красного сладкого перца (нарезать соломкой)
- 150 гр. чеснока (подавить)
- 200 гр. растит масла
- 100 гр. 5%. уксуса
Баклажаны отварить и на час положить под гнет, затем нарезать ломтиками. Уложить слоями баклажаны, сладкий перец, чеснок,зелень,соль по вкусу, острый перец. Масло вскипятить, влить уксус и горячим залить овощи. Через 2 часа салат готов.
