Постные вареники с картофелем и грибами

Несмотря на то, что эти вареники с картофелем и грибами являются постными, на их вкусе это никак не сказывается. Они Вам обязательно понравятся и Вы их будете готовить не только в пост.
Постные вареники с картофелем и грибами
Для теста:

  • 250 мл. горячей воды (70*С)
  • 2-3 ст.л.раст. масла
  • соль по вкусу
  • мука

Для начинки:

  • 0,5 картофеля
  • 200 гр. свежих грибов
  • 1 крупная луковица
  • растительное масло
  • соль, перец, грибная приправа по вкусу

Картофель почистить, хорошо промыть, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, подготовьте грибы: промойте, нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте на сковороде с добавлением растит. масла. Лук мелко нарежьте, добавьте в сковороду с грибами, обжарьте до готовности. В конце жарки добавьте соль, перец, грибную приправу по вкусу. С готового картофеля слить воду, картофель размять в пюре. К картофельному пюре выложить зажарку из грибов и лука, перемешать. Начинку поставить остужаться. В это время замесить тесто.
Муку просеять в большую миску, ложкой сделать в ней ямку. В горячей воде растворить соль, добавить растит. масло, перемешать. Полученную смесь вылить в миску с мукой (в ямку), замесить крутое, эластичное тесто.
Тесто тонко раскатать ( можно раскатывать частями), вырезать кружочки желаемого диаметра. На каждый кружочек выложить начинку, слепить вареники. Готовые вареники отварить в подсоленной воде до готовности. Подавать на стол можно с постным соевым майонезом или просто с растительное. маслом и зеленью. Приятного аппетита!
Совет:
Постарайтесь вымешивать тесто для вареников не менее 10-15 минут. Этот процесс трудоемкий, зато тесто у вас получится гладким и эластичным.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям в соц. сетях - это лучшая благодарность от Вас!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Популярные рецепты:

Запись опубликована в рубрике Постное меню с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий на «Постные вареники с картофелем и грибами»

  1. Вита ВитаВ говорит:

    Мммм…… Вкусность какая!!!!!! В Пост самое то!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *