Картофельные котлетки с куриным фаршем

Отличное блюдо для семейного обеда или ужина!
Картофельные котлетки с куриным фаршем

Итак, готовим картофельные котлетки  с куриным фаршем. Для этого понадобится:

  • 400 гр. куриной грудки,
  • 500 гр. картофеля,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • 2 средних моркови,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • чёрный перец горошком,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • укроп,
  • петрушка.

Для соуса:

  • грибы,
  • сыр,
  • сыр,
  • зелень.

Приготовить фарш из куриной грудки:

Отварить куриную грудку, добавив в бульон  чёрный перец горошком,лавровый лист, соль, укроп, петрушку. В это время пассеровать лук и морковь. Готовое мясо нарезать на куски, добавив 2 яйца, пассерованный лук с морковкой и блендером довести до состояния фарша (или через мясорубку).

Приготовить картофельное пюре добавив овсяные хлопья. Дать остыть пюре и добавить 2 яйца. Руки смазать подсолнечным маслом и сделать из пюре лепёшки. В центр лепешек выложить зелёный лук и фарш, сформировать котлетки. На разогретую сковородку с маслом выложить котлетки и обжарить с 2-х сторон под крышкой.

Соус для картофельных котлет:

Горсть грибов залить куриным бульоном и довести до готовности. Затем добавить пассерованный лук и морковку, влить сливки, взбить блендером, довести до кипения и распустить натёртый сыр. Добавить свежего укропа и соус готов.

Подавать картофельные котлетки  с куриным фаршем можно с салатом: капусту нарезать соломкой, натереть на тёрке свежую морковку, тыкву, добавить зелёный лук и укроп, соль, чуть сахарного песка, уксус, подсолнечное ароматное масло.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт предоставлены Элеонорой Пучиной.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям в соц. сетях - это лучшая благодарность от Вас!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Популярные рецепты:

Запись опубликована в рубрике Повседневное меню с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *